日式柴魚鮮筍

材料：煮好的綠竹筍1支、細柴魚絲、蛋液、低筋麵粉，海苔半張，蔥花10公克。

 

調味料：醬油2大匙、味醂2大匙、柴魚高湯300㏄

 

作法：

  1. 綠竹筍切條狀，沾上麵粉、蛋液、細柴魚絲。

  2. 鍋中放入調味料煮沸，放涼即成醬汁。

  3. 起油鍋，放入綠竹筍炸至熟成，撈起盛盤，淋上撒上蔥花即完成。

 

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