材料：蒜頭15瓣、鮮蚵500g、芹菜2株、油條2條、辣椒1支、大骨高湯300cc、地瓜粉適量
調味料：魚露2大匙、酒1大匙、胡椒粉1小匙
作法：
- 煮沸騰一鍋水，鮮蚵裹上地瓜粉馬上下鍋約30秒撈起。
- 熱鍋熱油將蒜頭拉成末炸香，再加辣椒也炸香，先撈起一些後加高湯。
- 調味後加酒入鍋。
- 芹菜切末放入再把做法1放入。
- 油條先切塊入寬深盤中將做好的鮮蚵倒入上面裝飾蒜酥。
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