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材料：竹筍200公克、里肌肉200公克、紅蘿蔔20公克、鴻喜菇20公克、蒜末10公克
醃料：醬油1大匙、酒1大匙、蓮藕粉1大匙、全蛋液1大匙
調味料：醬油1大匙、糖少許、酒1大匙、胡椒粉1/4小匙
作法：
- 竹筍、里肌肉、紅蘿蔔切絲，備用。
- 里肌肉絲放入醃料醃至入味，備用。
- 鍋中放入1大匙油，加入肉絲拌炒均勻撈起，備用。
- 鍋中放入1大匙油爆香蒜末、鴻喜菇，加入竹筍、紅蘿蔔、均勻即可盛盤。
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