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材料：鱸魚400公克、紅泡椒20公克、綠泡椒20公克、蔥10公克、蒜10公克、薑10公克、蛋豆腐150公克
調味料：魚露1大匙、酒1大匙、糖1/4小匙、醬油1大匙
作法：
- 紅泡椒、綠泡椒、蔥、蒜、薑切末，備用。
- 鱸魚改刀，備用。
- 鍋中放入1大匙油爆香紅泡椒、綠泡椒、蔥、蒜、薑，撈起備用。
- 盤中依序放入豆腐、鱸魚、炒料、調味料放入蒸籠蒸至熟成即可盛盤。
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