海瓜子肉羮

材料：海瓜子肉200公克、荸薺丁100公克、香菇丁50公克、蛋白1粒、薑末20公克、芹菜末10公克、蓮藕粉水2大匙、香油1小匙、紅蘿蔔丁50公克

 

調味料：鹽1小匙、糖1/4小匙、酒1大匙、高湯600㏄

 

作法：

  1. 海瓜子肉洗好，備用。

  2. 鍋中加入1大匙油，爆香薑末、香菇、荸薺丁、紅蘿蔔丁及調味料煮滾，加入海瓜子肉，蓮藕粉水勾芡，加入蛋白煮滾，淋上香油即可盛盤
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