材料：豆渣800公克、老豆腐100公克、薑末10公克、洋地瓜末30公克、蔥末10公克、香菜10公克、大白菜300公克、八角5公克、饅頭丁100公克
醃料：醬油1小匙、糖1/4小匙、酒1大匙、蓮藕粉1大匙
調味料：醬油10大匙、糖1/4小匙、酒1大匙、胡椒粉1/4小匙、水500㏄
作法：
- 取一容器放入豆渣、老豆腐、薑末、洋地瓜末、蔥末、饅頭，加入調味料A拌勻，備用。
- 用手將豆渣擠成丸狀，備用。
- 鍋中加入油，放入豆渣球炸至金黃，取出，將油倒出，鍋中加入調味料B、大白菜、八角、豆渣球燒煮至入味，撒上香菜即完成。
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