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材料：虱目魚片300公克、九層塔100公克、地瓜粉100公克、腰果10公克、蒜末20公克
醃料：鹽少許、胡椒粉少許、酒1大匙
調味料：麻辣醬3大匙、水50公克、糖1小匙、酒1大匙
作法：
- 虱目魚片切條放入醃料，備用。
- 九層塔切絲，備用。
- 腰果、虱目魚條裹上地瓜粉放入油鍋炸至金黃取出，盛盤。
- 鍋中放入1大匙油，爆香蒜末，放入腰果、調味料煮至沸騰撒上九層塔絲即成醬汁與魚柳一起食用。
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