材料：馬鈴薯300公克、蔥絲10公克、乾辣椒50公克、辣椒絲10公克、蒜末10公克、蒜花生50公克
調味料：白醋3大匙、鹽1/4小匙、糖1小匙、香油1大匙、麻辣醬1大匙
作法：
- 馬鈴薯去皮切絲，備用。
- 馬鈴薯絲泡水，備用。
- 鍋中放入水煮沸加入馬鈴薯絲汆燙撈起，備用。
- 鍋中放入1大匙油，爆香乾辣椒、辣椒絲、蒜末加入、蔥絲、馬鈴薯絲、調味料攪拌均勻即可盛盤。
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