材料：茭白筍300公克、紅蘿蔔100公克、蔥10公克、辣椒絲5公克、花椒10公克、蔥絲20公克
調味料：醬油1大匙、紅油4大匙、酒1大匙、蘋果淳2大匙、白芝麻1 大匙
作法：
- 茭白筍切片、紅蘿蔔切片排入盤中、蔥切絲，備用。
- 蔥絲、辣椒絲泡水，備用。
- 鍋中放入1大匙油爆香調味料、放入花椒煮至入味倒入茭白筍、紅蘿蔔盤內，灑上蔥絲、辣椒絲即完成。
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