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材料：米苔目300公克、香菇絲50公克、蛋酥100公克、紅蘿蔔絲10公克、水蓮50公克、豆芽菜50公克、肉絲150公克
醃料：醬油1小匙、糖1/4小匙、酒1大匙、全蛋液1大匙、蓮藕粉1大匙、水1大匙
調味料：沙茶醬1大匙、糖1大匙、水200㏄、醬油2大匙、醬油膏1大匙
作法：
- 將肉絲醃入醃料拌勻，備用。
- 水蓮切段，備用。
- 鍋中加入1大匙油，放入肉絲炒至熟，加入香菇絲、紅蘿蔔絲，加入調味料及米苔目炒至入味，加入水蓮、豆芽菜、蛋酥拌炒均勻，即可起鍋。
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