材料：
雪菜130g、豬絞肉150g、辣椒1根、板豆腐1塊、蒜末1大匙、生豆皮2片、蔥末1大匙
調味料：
醬油0.5大匙、米酒0.5大匙、鹽0.5小匙、胡椒粉1小匙
作法：
1.雪菜切小粒狀、豆皮切小塊備用；板豆腐切塊備用。
2.取深炒鍋，下豬絞肉炒香出油，下雪菜末炒香，加入蒜末爆香，加入豆皮、豆腐炒至金黃，下辣椒末炒香，倒入水(約食材一半)，蓋上鍋蓋煨煮5分鐘至入味。
3.承上，下鹽調味，倒入預熱的砂鍋中，撒上蔥末，淋入醬油、米酒、胡椒粉煮勻，即可起鍋。
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