薑絲龍膽石斑魚.jfif

材料：龍膽石斑魚300公克、薑絲100公克、蔥花20公克、豆腐100公克

 

調味料：酒1大匙、鹽1小匙、魚高湯1000㏄

 

作法：

  1. 龍膽石斑魚切成塊狀，豆腐切丁狀，備用。

  2. 鍋中加入水，放入龍膽石斑魚汆燙，撈起，備用。

  3. 鍋中加入調味料、龍膽石斑魚、薑絲煮至熟成，撒上蔥花即可盛盤。
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