青醬義大利麵.jfif

食材
義大利麵180克、雞胸肉片60克、杏鮑菇片40克、洋蔥碎30克、蒜仁碎10克、米酒30c.c. 、水150c.c. 、鹽、糖、白胡椒適量
調味料
青醬：九層塔70克、橄欖油30c.c. 、蒜味花生20克
做法
1.備鍋滾水下鹽、義大利麵，煮約6分半後撈起；雞胸肉加少許鹽、白胡椒、少許橄欖油略醃備用。
2.備調理機下九層塔、橄欖油及蒜味花生，打成泥狀成即為青醬備用。
3.熱一平底鍋，下雞胸肉片煎至熟化後取出備用。
4.承上，下杏鮑菇炒至微金黃色，放入洋蔥及蒜碎炒香，再加入米酒、水、鹽、糖、白胡椒煮勻後，放入煮好的義大利麵煮至收汁，關火，放入煎好的雞胸肉及青醬，拌勻裝盤即可。

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    雞胸肉 義大利麵
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