香芹干絲.jpg

食材

豆干6塊、芹菜100g、紅蘿蔔75g、薑30g、臘肉100g
調味料
魚露1小匙
做法
1.豆干、紅蘿蔔、薑切細絲備用；臘肉切條：芹菜切段狀備用。
2.備一滾水鍋，下鹽、油、作法1豆干絲燙一下後撈起備用。
3.熱另一湯鍋，下臘肉煮出油香後，加入芹菜、紅蘿蔔、薑、作法2略煮，並加入魚露調味，即可盛盤食用。

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