鹹蛋地瓜葉.jfif

材料：鹹蛋100公克、地瓜葉300公克、蒜10公克、辣椒末10公克、蔥花10公克

 

調味料：鹽1/4小匙、酒1大匙、糖1/4小匙

 

作法：

  1. 鹹蛋剝殼切末，備用。

  2. 蒜切末，備用。

  3. 鍋中加入水放入煮沸放入地瓜葉汆燙撈起，備用。

  4. 鍋中放入1大匙油爆香蒜末、鹹蛋，放入地瓜葉、蔥、 辣椒末、調味料拌炒均勻即可盛盤。
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