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材料：秋刀魚1尾、番茄丁30公克、洋蔥碎30公克、酸豆少許、麵粉少許、甜椒絲少許
調味料：醬油、珍果淳、糖
作法：
- 魚肉用鹽、胡椒醃一下，表面沾少許麵粉，下鍋煎上色。
- 熱鍋炒香酸豆、洋蔥碎，加番茄番炒，下香料、鹽和魚片，淋白酒燜煮至湯汁收乾。
- 從秋刀魚魚鰓的後方切一斜刀，需碰到魚骨但不切斷。
- 沿背鰭用刀將魚肉劃開，順著魚大骨剖切，取下的無骨魚肉即為魚菲力。
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