珍果茄醬燒秋刀.jfif

材料：秋刀魚2條、牛番茄2顆、洋蔥半顆、黃椒1/4顆、薑片4片、蒜末20g

 

調味料：珍果淳50g、蕃茄醬10g、醬油5g、白胡椒粉些許、黑胡椒些許、水20g

 

作法：

  1. 秋刀魚去內臟切4塊.熱鍋.放薑片與魚塊.煎至兩面金黃備用。

  2. 洋蔥切小丁.黃椒切小丁.番茄切小丁。

  3. 冷油冷鍋下蒜末.略拌炒至開始變色後.加入洋蔥小丁.番茄丁.略為拌炒悶煮一下。

  4. 先將在鍋中的料撥到一旁.炒番茄醬.再與鍋中的料混合拌炒。

  5. 倒入所有調味料.並把煎好的魚塊放入鍋中一起煨煮。

  6. 蓋鍋蓋.約略煮15分鐘.即可盛盤完成。
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