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材料：長米2杯、雞精適量、紹興酒1杯、水1杯、金華火腿150公克、蒜仁1/2杯、油適量、蒜苗2支、青江菜2把
調味料：白胡椒、鹽、紹興酒
作法：
- 長米、雞精、紹興酒、水、金華火腿加入壓力鍋中，上升兩條線1分鐘。
- 用休閒鍋炸蒜酥，撈起備用。
- 金華火腿切丁入鍋炒香，加紹興酒、蒜白、青江菜梗入鍋拌炒。
- 再放青江菜葉入鍋拌炒，加入調味料、飯，一同拌炒。
- 拌入蒜酥、蒜綠。
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