材料：酒1/2杯、水1/2杯、雞1/2隻、薑3片、黑鹽、黑木耳適量、香菜
調味料：醬油、蠔油、辣椒1支、蒜蓉5瓣、醋、糖、白芝麻
作法：
- 水酒先煮開，再放入薑片。
- 雞加入壓力鍋煮5分鐘。
- 黑木耳入鍋燙2分鐘。
- 雞好後抹上黑鹽待涼。
- 撕成一絲一絲，淋上調味料，並加入香菜、辣椒。
- 淋上花椒、彩椒、熱油。
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