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材料:
排骨600g、白蘿蔔1條、紅蘿蔔1條、蔥1根、薑1條、紅辣椒1條、蒜頭8個、豆皮6個

調味料:
醬油2大匙、辣豆瓣醬2大匙、米酒1飯碗、糖適量

作法:
1、將薑、蒜頭、紅辣椒洗淨切片,白蘿蔔、紅蘿蔔削皮切塊、蔥切段

2、起一油鍋,放入薑片、蒜片、蔥段爆香;放入排骨和辣椒片拌炒至排骨表皮呈金黃色。

3、鍋中加入辣豆瓣醬、醬油繼續拌炒;再倒入米酒約1飯碗的量,先用大火煮滾後,再蓋上鍋蓋轉小火燜約10到15分鐘

4、加入紅、白蘿蔔塊和豆皮,再倒入少許水,燜至軟即可。

 

 

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