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材料：
排骨600g、白蘿蔔1條、紅蘿蔔1條、蔥1根、薑1條、紅辣椒1條、蒜頭8個、豆皮6個

調味料：
醬油2大匙、辣豆瓣醬2大匙、米酒1飯碗、糖適量

作法：
1、將薑、蒜頭、紅辣椒洗淨切片，白蘿蔔、紅蘿蔔削皮切塊、蔥切段

2、起一油鍋，放入薑片、蒜片、蔥段爆香；放入排骨和辣椒片拌炒至排骨表皮呈金黃色。

3、鍋中加入辣豆瓣醬、醬油繼續拌炒；再倒入米酒約1飯碗的量，先用大火煮滾後，再蓋上鍋蓋轉小火燜約10到15分鐘

4、加入紅、白蘿蔔塊和豆皮，再倒入少許水，燜至軟即可。

 

 

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