宮保酸豇豆.jpg

食材
酸豇豆150g、乾辣椒碎2g、花椒5g、罐頭肉醬2大匙、蒜末薑末各2匙、紅辣椒末1根
調味料
醬油少許、香油1大匙、米酒1大匙
做法
1.酸豇豆切小粒狀備用。
2.備一鍋滾水，下豇豆煮至水回滾後，撈起瀝乾備用。
3.熱一炒鍋，乾鍋下罐頭肉醬炒到出油生香後，下薑、酸豇豆炒香，加水將味道煮勻後，下乾辣椒碎、少許花椒粒、紅辣椒末、醬油炒勻，最後下蒜末炒勻，花椒油提香即可。

 

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