材料：毛豆100公克、雞腿肉200公克、紅甜椒50公克、黃甜椒50公克、蔥段10公克、蒜片10公克
醃料：醬油1大匙、酒1大匙、全蛋液1大匙、玉米粉1大匙
調味料：蠔油1大匙、醬油1大匙、胡椒粉1/4小匙、酒1大匙、糖1/4小匙
作法：
- 雞腿肉切塊、紅甜椒、黃甜椒切片，備用。
- 取一容器放入雞腿加入醃料醃至入味，備用。
- 起鍋放入雞腿肉煎至上色撈起，備用。
- 鍋中加入1大匙油，爆香蔥段、蒜片放入毛豆、雞腿肉、紅甜椒、黃甜椒、調味料，拌炒均勻即可盛盤。
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