家鄉小卷煎蛋

材料：小卷300公克、蔥花20公克、乾香菇50公克、蛋4粒

 

調味料：鹽1/4小匙、糖少許、白胡椒粉少許

 

作法：

  1. 小卷切小丁，乾香菇泡發切小丁，備用。

  2. 取一碗將蛋打入，放入小卷、蔥花、乾香菇及調味料拌勻，備用。

  3. 鍋中加入3大匙油燒熱，加入拌勻之蛋液烘至兩面金黃即完成。
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