梅汁涼麵

材料：手工麵100公克、蔥10公克、白芝麻5公克

 

調味料：梅子淳2大匙、柴魚高湯50cc、醬油2大匙、味霖1大匙、胡麻醬1大匙

 

作法：

  1. 蔥切末，備用。

  2. 鍋中放入水煮沸，放入手工麵煮至熟成撈起冰鎮，備用。

  3. 取一容器放入調味料攪拌均勻即成醬汁，備用。

  4. 盤中依序排入手工麵、醬汁、白芝麻、蔥即完成。

 

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