豆干雞絲

材料：豆干200公克、雞胸肉200公克、辣椒絲10公克、蒜末10公克、青椒絲10公克

 

醃料：鹽1/4小匙、糖1/4小匙、酒1大匙、全蛋液1大匙、蓮藕粉1大匙

 

調味料：鹽1小匙、糖1小匙、酒1大匙

 

作法：

  1. 豆干切絲，雞胸肉切絲，加入醃料拌勻備用。

  2. 鍋中加入2大匙油，加入雞胸肉拌炒至熟取出備用。

  3. 鍋中加入蒜末、辣椒絲炒香，加入水、調味料、青椒絲、豆干拌炒均勻即可。
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