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材料：午仔魚500公克、香菜20公克、薑片10公克、蔥段20公克、辣椒段10公克、九層塔10公克、初朵菇30公克、蒜片10公克
調味料：醬油3大匙、糖1小匙、酒2大匙、水300c.c、胡椒粉少許
作法：
- 午仔魚洗淨去內臟、劃刀，備用。
- 鍋中加入1大匙油，放入午仔魚煎至上色，取出備用。
- 鍋中加入1大匙油，爆香、蒜片、辣椒段、蔥段、薑片、初朵菇，加入調味料、午仔魚燒至入味，加入九層塔、香菜拌勻即可盛盤。
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