材料：鯛魚肉450公克、芹菜200公克、蒜末10公克、辣椒10公克、蒜苗100公克、辣椒片10公克
醃料：蔥20公克、薑片20公克、米酒少許、鹽少許、水少許
調味料：鳯梨醬1大匙、糖1小匙、香油少許、醬油1小匙、水100cc
作法：
- 蔥切段、薑切片、芹菜、蒜苗切段備用。
- 起水鍋將鯛魚肉洗淨切片，備用。
- 取一容器將做法2醃調味料備用。
- 起鍋爆香蒜末、鳯梨醬、辣椒片再放入鯛魚肉、芹菜、蒜苗加入醬油、水拌炒均勻加入香油拌勻即可盛盤。
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