酸筍炊香魚

材料：酸筍100公克、香魚200公克、辣椒末10公克、蒜末10公克、香菜10公克

 

調味料：米酒1大匙、醬油1大匙、糖少許、水少許

 

作法：

  1. 酸筍切絲、辣椒、蒜切末、香菜切末，備用。

  2. 香魚開背去骨，備用。

  3. 起鍋爆香辣椒末、蒜末、放入酸筍、水、調味料煮滾，塞入做法3的香魚內炊煮10分取出放上香菜即完成。
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