材料：絞肉400公克、蔥10公克、薑10公克、蒜10公克、荸薺50公克
醃料：醬油少許、蓮藕粉少許、酒1大匙、糖少許
調味料：桔醬2大匙、梅子淳1大匙、醬油1大匙、酒1大匙、水100cc、蓮藕粉水1大匙
作法：
- 蔥、薑、蒜、荸薺切末，備用。
- 取一容器放入絞肉、荸薺、醃料攪拌均勻搓成圓形，備用。
- 鍋中放入調味料煮至沸騰即成醬汁，備用。
- 起油鍋放入肉丸炸至金黃，撈起盛盤。
- 淋上醬汁即完成。
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