牛蒡山茼蒿

材料：山茼蒿400公克、牛蒡100公克、薑絲20公克、枸杞5公克、香菇50公克、胡椒鹽1/4小匙

 

調味料：鹽1/4小匙、酒1大匙、糖1/4小匙、水50㏄

 

作法：

  1. 山茼蒿切段、香菇切絲、枸杞泡水備用。

  2. 起鍋爆香薑絲、香菇，加入所有調味料、枸杞、山茼蒿拌炒均勻即可盛盤。

  3. 牛蒡切絲，放入鍋中炒至熟成撈起，灑上胡椒鹽放入盤中即完成。

 

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