茶道肋排

材料：厚烏龍茶1杯、肋排7根一排 蒜頭10顆 薑2片 蔥3支 辣椒1支 紹興酒50CC

 

調味料：醬油3大匙 糖1小匙 肉桂適量茶葉1G、海鹽2G、蜂蜜適量

 

作法：

  1. 鍋熱後肋排煎至兩面金黃並將薑蒜拉成碎末後和蔥及辣椒一起入鍋。

  2. 加酒及茶蓋上壓力鍋蓋8分鐘(到這先做一鍋)。

  3. 揀出蔥及辣椒。

  4. 乾茶葉及海鹽鹽磨成粉末和蜂蜜一起反覆刷上肋排至收汁。
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