西瓜綿炒蜆

 

材料：蜆400公克、西瓜綿150公克、薑片10公克、蔥段10公克、蒜未10公克、九層塔5公克

 

調味料：醬油2大匙、糖1小匙、酒1大匙、胡椒粉1/4小、水100㏄

 

作法：

  1. 將西瓜棉切丁、蜆洗淨備用。

  2. 鍋中加少許油爆香蔥段、薑片、蒜未，加入西瓜綿、蜆及所有調味料，蓋上鍋蓋燜至蜆全開加入九層塔拌炒均勻即可盛盤。
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