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材料：鮑魚菇300公克、肉絲100公克、起士絲150公克、蔥10公克
醃料：鹽1/4小匙、糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、酒1大匙、水1大匙、全蛋液1大匙、玉米粉1大匙
調味料：鹽1小匙、酒1大匙、糖1小匙
作法：
- 蔥切段，鮑魚菇切花刀，備用。
- 肉絲放入容器內，加入醃料醃至入味。
- 起鍋爆香蔥段，放入肉絲、鮑魚菇及調味料、水煮至沸騰，加入起士絲煮至溶化即可盛盤。
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