材料：麵線200公克、小卷300公克、薑絲50公克、芹菜末10公克、高湯600㏄、初朵菇絲50公克、紅蘿蔔絲50公克、魚丸100公克
調味料：醬油1大匙、胡椒粉少許、酒1大匙
作法：
- 小卷切一口大小，備用。
- 鍋中加入水煮沸，放入麵線汆燙至熟撈起，備用。
- 鍋中加入1大匙蔥香油，爆香薑絲、紅蘿蔔絲、初朵菇絲，加入高湯、小卷、魚丸、調味料煮至沸騰，加入麵線即可盛盤，撒上芹菜末即完成。
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