清燉牛筋湯

材料：牛筋800g

a.青蔥2支、薑2片、花椒1小匙、米酒1大匙

b.蒜頭15顆、薑片2片、洋蔥1顆、米酒1大匙

c.紅蘿蔔1條

 

調味料：黑胡椒、鹽

 

作法：

  1. 牛筋用流動水沖洗淨。

  2. 材料a先入鍋烤香後加水500cc 待滾燙牛筋入鍋川燙一下後取出。

  3. 壓力鍋底熱鍋後薑片入鍋烤香加入材料b 及做法1牛筋及水。

  4. 上壓兩條線關小火1h到這裏先煮起來。

  5. 加入紅蘿蔔上壓兩條線5分鐘,此時加入。

  6. 加調味料即可。
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