皮蛋絲瓜煲

材料：絲瓜300公克、鹹蛋1粒、皮蛋1粒、薑末20公克、蔥段10公克、香菇100公克

 

調味料：鹽1小匙、酒1大匙、糖1小匙、水300㏄

 

作法：

  1. 絲瓜切長條、香菇切絲、鹹蛋切小丁、皮蛋切小丁備用。

  2. 起鍋爆香蔥段、薑未、鹹蛋炒至起泡加入所有調味料、絲瓜、香菇、皮蛋拌炒均勻即完成。

 

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