材料：中卷200公克、竹筍絲100公克、紅蘿蔔絲50公克、香菜段10公克、薑絲10公克、九層塔15公克、蓮藕粉水2大匙
調味料：醬油2大匙、沙茶醬1大匙、糖1/4小匙、香油1大匙、酒1大匙、水100㏄
作法：
- 中卷洗好去內臟，備用。
- 鍋中加入水煮沸，放入中卷汆燙至熟撈起備用。
- 鍋中加入1大匙油，將薑絲爆香加入竹筍絲、紅蘿蔔絲、調味料、香菜段、九層塔煮沸加入蓮藕粉水勾芡，即可取出，備用。
- 將中卷塞入作法3的材料放入鍋中煎至上色取出切一口大小即可盛盤。
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