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蝦仁炒飯-2.jpg

食材

白飯2碗、蛋黃3個、蝦仁10尾、蔥花1根、剝皮辣椒末2根量、紅辣椒末5g、蒜末10g、薑末20g
調味料
鹽0.5小匙、白胡椒粉少許
做法
1. 蝦仁擦乾水分備用。

 

2. 白飯加入蛋黃、蝦仁拌勻備用。
 

3. 熱鑄造鍋，待鍋熱下油1大匙、薑末炒到香，下作法1炒到飯粒鬆香，下鹽、白胡椒、蔥、紅辣椒、蒜末炒香後，下剝皮辣椒末及湯汁炒香即可起鍋。

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    剝皮辣椒末
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