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材料：魩仔魚100公克、花枝漿200公克、小蝦仁20公克、四季豆20公克、蔥10公克、紅蘿蔔20公克、蔥絲5公克、辣椒絲5公克
調味料：鹽少許、胡椒粉少許、酒1大匙、糖少許
作法：
- 小蝦仁、四季豆、紅蘿蔔切小丁，蔥切末，備用。
- 取一容器放入花枝漿、小蝦仁、四季豆、紅蘿蔔、蔥、調味料攪拌均勻，備用。
- 花枝漿捏球裹上魩仔魚，備用。
- 魩仔魚丸放入蒸籠蒸製熟成即可盛盤，放上蔥絲，辣椒絲即完成。
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