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材料：仿土雞腿2隻(去骨但骨要留)、薑3片、蔥2支、花椒粒10顆、米酒100CC、大草蝦12隻
調味料：紅露酒50cc、鹽適量
藥膳湯：當歸2片、人蔘鬚1把、桂枝20g、紅棗20顆、枸杞10g、 薑8片、紹興酒50cc
作法：
- 將藥膳湯汁連同雞骨用HOT PAN先煮冒煙關小火5分鐘。
- 另一鍋熱薑先烤香再放花椒粒及蔥段加入紅露酒。
- 雞肉先入鍋、再放蝦。
- 蓋鍋蓋冒煙蝦再起鍋。
- 蓋鍋蓋冒煙5分鐘再起鍋並抹上鹽。
- 藥膳湯加鹽後放待涼分別將雞肉及蝦入冷藏1夜。
- 放冰箱1晚。
- 切片就完成了。
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