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材料：地瓜300公克、蔥花10公克、鹹蛋黃30公克、七味粉10公克
調味料：麵粉80公克、玉米粉20公克、蛋1顆、水少許、油30公克
作法：
- 蔥切花、鹹蛋黃蒸熟切末，備用。
- 地瓜切塊，備用。
- 取一容器將調味料放入攪拌至麵糊，備用。
- 起油鍋將做法2沾上做法3麵糊放入鍋中炸至金黃色撈起，備用。
- 起鍋加入少許油，將鹹蛋末放入鍋中炒至起泡，放入地瓜、蔥花、辣椒末、七味粉拌炒均即可盛盤。
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