黑蒜松阪麻油飯

食材
松阪豬200g、黑蒜頭15瓣、老薑50g、白米2杯、香菇5朵、蘆筍5根


調味料
米酒2大匙、醬油1.5大匙、鹽、白胡椒各少許、高湯450cc、麻油2大匙


做法
1.松阪豬切片狀；黑蒜頭去膜取肉；老薑切片，香菇切片，蘆筍切小段；白米洗淨，泡水1小時，備用。
2.熱炒鍋，下2大匙麻油、黑蒜頭以中火煎上色後起鍋
3.同鍋下薑片爆香後，下松阪豬炒香，再下香菇爆香、白米、黑蒜頭一起翻炒均勻，下所有調味料，蓋上鍋蓋以中火煮約10分鐘，最後再下蘆筍拌勻即可。

 

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