材料：雞腿肉400公克、啤酒350cc、乾辣椒20公克、蒜末10公克、薑條10公克、蔥段10公克、桂皮5公克、香菜10公克、花椒粒5公克。
調味料：鹽1小匙、糖1/4小匙、醬油2大匙、水500cc
作法：
- 雞腿肉洗淨切塊。
- 起水鍋將雞肉塊汆燙撈起備用。
- 起鍋加入2大匙油爆香乾辣椒、蒜末、薑條、蔥段、加入調味料及雞肉塊、桂皮、花椒粒、水燒至雞肉塊入味放上香菜即可盛盤。
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