蒜香肉絲

材料：肉絲300公克、香根100公克、辣椒絲10公克、薑絲20公克、蒜末50公克

 

調味料A：蠔油1大匙、糖1/2小匙、酒1大匙、白胡椒粉1/4小匙、烏醋1大匙、水100㏄

 

調味料B：醬油1小匙、糖1/2小匙、酒1大匙、全蛋液1大匙、玉米粉1大匙

 

作法：

  1. 取一容器放入肉絲醃入調味料B拌勻，備用。

  2. 鍋中加入2大匙沙拉油，將肉絲炒熟，備用。

  3. 原鍋中加入1大匙油爆香蒜末、薑絲、辣椒絲，加入調味料A，加入肉絲、香根拌炒均勻即完成。

 

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