黑棗豬肚排骨湯

食材
小排300公克、熟豬肚1個、薑30g、黑蒜頭10瓣


調味料
紅露酒150cc、鹽、白胡椒少許、水1800cc、冰糖1大匙、桂圓肉20g


做法
1.豬肚切片狀；薑切片、黑蒜頭去膜備用。
2.備鍋滾水下豬肚、排骨燙至肉色反白，撈起瀝乾放入容器備用。
3.備湯鍋，下所有調味料煮到滾後，倒入作法2，再入蒸鍋蒸約40分鐘，起鍋後再加點紅露酒提香即可。

 

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