更好吃五更腸旺

食材
鴨血200g、熟大腸2條、蒜末30g、薑末10g、酸菜丁50g、蒜苗片2支、豆豉辣椒30g


調味料
醬油膏50g、冰糖1大匙、太白粉水、麻油適量、米酒適量


做法
1.大腸切片狀、鴨血切塊狀備用。
2.備鍋滾水，下花椒、鹽煮出味 ，下鴨血小火燙約五分撈起備用。
3.熱鍋下香油炒香蒜末、薑末、豆豉辣椒、酸菜丁，再下醬油膏、米酒、冰糖煮開。
4.承上，下鴨血、大腸、高湯煮開，最後放入蒜苗片、太白粉水勾芡後即可。

 

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