材料：綠竹筍2支切滾刀 、薑1條 、辣椒1條 、整顆蒜頭10粒、九層塔1大把
調味料：純黑麻油100cc、酒150cc、醬油100cc、冰糖1大匙
作法：
1、薑切片先入鍋烤香。
2、再放麻油再放蒜頭及薑等到香氣出來，蒜頭稍變色再放辣椒及竹筍入鍋。
3、放酒、醬油、冰糖蓋鍋蓋燜煮再開蓋收汁，起鍋前放入九層塔即可起鍋。
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