桂圓紅豆湯

食材
紅豆300g、川貝1兩、桂圓100g、乾菊花10朵

調味料
砂糖150g


做法
1. 紅豆、川貝冷水浸泡1小時備用。
2. 取湯鍋，下紅豆、川貝、桂圓，加水900cc蓋蓋，以大火煮滾後轉中火，煮約30分鐘後關火燜30分鐘，再加水600cc蓋蓋，用中火續煮20分，再燜20分。
3. 承上，下糖調甜度，起鍋前灑上乾菊花瓣即可。

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