醬味肉丸子

材料：絞肉300公克、薑末10公克、洋地瓜末30公克、蔥末10公克、蔥花10公克

 

調味料A：醬油1小匙、糖1/4小匙、酒1大匙、全蛋液2大、玉米粉1大匙

 

調味料B：醬油2大匙、糖1/4小匙、酒1大匙、胡椒粉1/4小匙、水150㏄

 

作法：

  1. 取一容器放入絞肉、薑末、洋地瓜末、蔥末，加入調味料A拌勻，備用。

  2. 用手將絞肉擠成丸狀，備用。

  3. 鍋中加入油，放入川丸子炸至金黃撈起，備用。

  4. 原鍋加入調味料B、川丸子，燒至入味，撒上蔥花即完成。

 

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