冬粉拌豆干蛋酥

材料：蛋3顆、洋蔥300公克、香菜末20公克、蒜末10公克、九層塔末10公克、豆干絲200公克、冬粉100公克

 

調味料：魚露1大匙、檸檬淳3大匙、泰式甜雞醬1大匙、糖1/2小匙、檸檬汁1大匙

 

作法：

  1. 洋蔥切細絲走水，冬粉泡熱水，備用。

  2. 鍋中加入2大匙油燒熱，打入蛋炸至外酥內軟，取出，備用。

  3. 取一容器加入調味料、香菜末、蒜末、九層塔末、蛋酥、豆干絲、冬粉、洋蔥攪拌均勻即可盛盤。

 

 

 

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